FASE GUSTATIVA Evolución
En esta etapa moveremos el vino con suavidad por la boca, durante 10-15 segundos como máximo. Trataremos de observar la evolución del vino en cuanto a sabores y aromas retronasales, y en general todas las sensaciones percibidas durante ese tiempo.
Fase Visual Limpieza y brillantez Color Intensidad del Color Como mirar el Color Fluidez Efervescencia
Fase Olfativa Etapas de la Fase Olfativa Caracter Aromático Clasificación de los Aromas
Fase Gustativa Ataque Evolución PostGusto o RetroGusto Sentidos utilizados en la cata
FASE GUSTATIVA
