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Denominaciones de Origen |
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España
cuenta con una milenaria tradición vitivinícola.
La gran variedad de nuestros suelos y climas ha generado una
extensa gama de vinos, cada uno de ellos con una marcada personalidad
distinta. El esmerado cultivo de las viñas, junto con
una cuidadosa elaboración de muchos de estos vinos, les
ha permitido alcanzar justa fama universal.
Estas circunstancias son las que han determinado la necesidad
de reglamentar estos vinos con Denominación de Origen
para protegerlos y regular su producción en todas las
fases. |
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Los
Reglamentos de cada Denominación de Origen establecen
las variedades de vid que pueden cultivarse en cada una de ellas,
las formas más adecuadas de poda de las viñas,
los límites de producción por hectárea,
etc.; en definitiva, reglamentan el cultivo, la elaboración
y crianza delos vinos, para que cuando estos lleguen al consumidor
puedan ofrecer las garantías que éste exige. |
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La
producción de vinos de calidad está reglamentado
por las Denominaciones de Origen. Para que un vino pueda ser
amparado por la D.O., es preciso que haya sido producido y elaborado
en la zona de producción de esa Denominación.
En la actualidad son cincuenta y tres las zonas vinícolas
que gozan de Denominación de Origen, a las que puede
incorporarse la Denominación Cava al tratarse de una
indicación de calidad ligada a una zona geográfica
de producción (v.e.c.p.r.d.).
Desde la incorporación de España a la Comunidad
Económica Europea, los vinos españoles considerados
por la normativa comunitaria como "vinos de calidad producidos
en regiones determinadas" (v.c.p.r.d.), son los producidos
y efectivamente protegidos y comercializados por las Denominaciones
de Origen, ademas del Cava, como vino espumoso de calidad producido
en región determinada |
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